Recetas de cocina: Bizcocho de zanahoria

¿Alguna vez habéis probado el bizcocho de zanahoria?

Que no os eche para atrás el pensar tenga un intenso sabor a zanahoria, porque para nada!!   Dice mi hija que está buenísimo!!

Queremos compartir con vosotros está receta que ha usado ella para hacerlo. Parece que le ha salido a la primera y que es muy sencillo de hacer.

La foto del resultado final no es del que ella hizo... es del  blog  de donde tomo la receta. (aunque si la de las zanahorias rayadas)

Ingredientes para 8 personas

Para el bizcocho:

250 g de harina

250 g de azúcar

2 dl de aceite de girasol

250 g de zanahorias ralladas

50 g de nueces picadas

15 g de levadura en polvo

5 huevos

1 plátano

Para la crema de chocolate blanco: 

150 g de chocolate blanco

15 dl de nata

Elaboración: 

Poner la harina en un bol y colocar los huevos, el azúcar, el aceite de girasol, la levadura en polvo, la zanahoria rallada, el plátano pelado (cortado en cuadraditos) y las nueces picadas en el centro.

Mezclar bien todo y verter la pasta en un molde, untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina.

Meter el bol en el horno (precalentado a 180ºC) durante unos 45 minutos. Una vez cocida la masa, sacarla del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto, fundir el chocolate con la nata removiendo bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Para acabar, cubrir la tarta con la crema de chocolate blanco.

Podéis optar por hacer el bizcocho con o sin cubrirlo de chocolate blanco. Ella hizo simplemente el bizcocho y salió muy buenol!